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반찬

2009/12/09 22:15
Posted by 그니 Posted in " Yummy "

바쁜 프로젝트가 끝나고 서서히 일상으로 돌아오고 있다..
내 주특기는 메인 하나 만들어서 밥이랑 김치랑 먹는 거지만,
메인 하나만 해먹으면 집에서 밥먹는 민이 반찬이 너무 부실해진다.
그래서 오늘은 된장찌게를 하면서 뚝닥 반찬 두개 만들어보았다.
너무너무 쉬운데도,,이상하게 반찬은 잘 안만들게 되는 나는...아무래도 한국식 상차림이 안맞나보다. ㅎㅎㅎ

[어묵 볶음]
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보통은 양파와 양배추를 쓰는데, 오늘은 냉장고에서 아사직전이던 브로콜리를 구해줘야 했기에,
매운 브로콜리 어묵볶음으로 변신.
만드는 법은 너무 쉬워서...
팬에 기름 두르고...브로콜리 볶아주다가...어묵 넣고...고추가루 1T 넣고 볶아주다가...
간장 조금, 올리고당 조금, 깨 넣고 휘리릭.. 끝.
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[게맛살 볶음]
산후조리해주러 온 엄마가...매운거 못먹는 딸을 위해 발명한 요리..ㅎㅎㅎ
그 뒤로 종종 응용해서 해먹는 반찬이다.
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팬에 기름 살짝 두르고 양파를 볶다가...
팽이버섯, 적당하게 2cm 정도로 자른 게맛살을 넣고..맛간장 넣고 휘리릭 볶다가..
마지막에 깨 좀 뿌려주고 양념이 졸게 센불에 살짝 볶아준다.
맛간장을 사용해서 설탕이나 올리고당은 생략.
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